Khởi đầu khác biệt bên biển Phú Quốc
Maison Eric Kayser là thương hiệu bánh Pháp ra đời tại Paris năm 1996, mang kỹ nghệ làm bánh thủ công đến Việt Nam qua một hành trình khởi đầu ở điểm đến biển đảo thay vì đô thị lớn. Lựa chọn ấy giúp thương hiệu gắn sản phẩm với khung cảnh nghỉ dưỡng ngay từ ngày đầu. Ngày 1/11/2025, cửa hàng Eric Kayser đầu tiên khai trương tại Thị trấn Hoàng Hôn, phía nam Phú Quốc, với sự đồng hành của Sun Group. Tiệm bánh Phú Quốc không chỉ là nơi dừng chân để dùng bữa sáng hay uống trà chiều: du khách có thể thưởng bánh bên biển, ngắm hoàng hôn qua Cầu Hôn hoặc chờ pháo hoa từ các show Kiss of the Sea và Symphony of the Sea. Theo tôi, chính mối liên hệ rõ nét giữa món ăn và trải nghiệm tại điểm đến đã tạo cho thương hiệu một dấu ấn dễ nhớ.
Từ đảo Ngọc đến Đà Nẵng và khoang máy bay
Sau một năm, Maison Eric Kayser đã mở rộng hiện diện theo các điểm dừng trong kỳ nghỉ, thay vì chỉ tập trung vào một cửa hàng riêng lẻ. Thương hiệu có thêm cơ sở Maison Kayser tại Quảng trường Apollo ở Phú Quốc, một cửa hàng tại Làng Pháp, Sun World Ba Na Hills ở Đà Nẵng, đồng thời phục vụ bánh trên các chuyến bay của Sun PhuQuoc Airways. Đó là cách mở rộng có tính liên kết: khách có thể gặp thương hiệu ở phố biển, trên đỉnh Bà Nà rồi tiếp tục bắt gặp hương vị ấy trong hành trình bay. Maison Eric Kayser Đà Nẵng vì thế bổ sung một điểm hiện diện mới, còn bánh trên chuyến bay đưa trải nghiệm đến với hành khách trước cả khi họ ghé cửa hàng. Thương hiệu đang kết nối các điểm chạm du lịch thành một hành trình ẩm thực liền mạch hơn.
Cookie thành món quà gợi nhớ chuyến đi
Một dấu hiệu đáng chú ý sau năm đầu tiên là những gói bánh màu cam dần trở thành món quà gắn với Phú Quốc. Bánh được phục vụ trên chuyến bay, giúp hành khách nếm thử trước khi đến tiệm; với những gói cookie nhỏ gọn, trải nghiệm ấy còn có thể theo du khách về nhà. Tháng 8/2026, một bài đăng trên Threads về cookie Eric Kayser thu hút gần 2.000 lượt thích cùng hàng trăm lượt tương tác. Chocolate Cookie có vị chocolate đậm, ngọt dịu; Macadamia Cookie thơm bùi và giòn vị hạt. Sự quan tâm trên mạng xã hội gợi ý rằng bánh có thể vượt khỏi vai trò món ăn nhẹ trong chuyến đi để trở thành vật gợi nhớ và quà chia sẻ. Đây là lợi thế thương hiệu đáng kể: sản phẩm lưu lại trong ký ức sau kỳ nghỉ, thay vì chỉ hiện diện trong khoảnh khắc ghé tiệm.
Sinh nhật đầu tiên, một lời mời trở lại
Ngày 1/11, cửa hàng đầu tiên tại Thị trấn Hoàng Hôn tổ chức sinh nhật một tuổi với quà tặng, ưu đãi và các màn biểu diễn lấy cảm hứng từ lễ hội đường phố Pháp. Sự kiện hướng đến cả người dân lẫn du khách, đồng thời đưa tinh thần Paris trở lại nơi đã mở đầu hành trình của thương hiệu. Ở cửa hàng, kỹ nghệ bánh được gìn giữ qua cách làm thủ công, quy trình lên men tự nhiên cho các dòng bánh mì và việc tuyển chọn nguyên liệu. Bánh mì vỏ giòn, ruột xốp cùng croissant thơm bơ được nướng tại chỗ mỗi ngày, phù hợp cho bữa sáng hoặc một lần nghỉ chân giữa hành trình khám phá Nam đảo. Sau một năm, điều đáng ghi nhận không chỉ là số điểm hiện diện tăng lên, mà là cách thương hiệu gắn bánh với trải nghiệm du lịch. Đó là nền tảng thuyết phục hơn cho dấu ấn dài hạn.
