Từ gia vị vùng miền đến tham vọng định vị cao cấp
Gia vị Việt Nam là hệ thống hương liệu, xốt chấm, muối và hỗn hợp nấu ướp được tạo nên từ nguyên liệu bản địa đa dạng, phản ánh bản sắc vùng miền và thói quen ăn uống của người Việt, đồng thời ngày càng được chuẩn hóa về chất lượng để có thể xuất khẩu và cạnh tranh trong phân khúc ẩm thực cao cấp toàn cầu. Điểm đáng nói là thay vì chấp nhận đứng sau các bếp Nhật, Hàn hay Thái, một số doanh nghiệp Việt đang chủ động biến gia vị thành sản phẩm có giá trị gia tăng cao. Dh Foods là ví dụ tiêu biểu: sau 14 năm xây dựng, doanh nghiệp được công nhận Thương hiệu Quốc gia, rồi mang danh hiệu ấy đến Sial Paris như một tuyên bố rằng gia vị Việt không còn là hàng “đặc sản xách tay” mà là thương hiệu có chiến lược, tiêu chuẩn và tham vọng rõ ràng.
Danh hiệu Thương hiệu Quốc gia: tấm hộ chiếu cho gia vị Việt
Việc Dh Foods được công nhận Thương hiệu Quốc gia sau 14 năm hoạt động không chỉ là phần thưởng nội bộ, mà là tấm hộ chiếu cho gia vị Việt bước vào sân chơi quốc tế. Chương trình này xét chọn dựa trên ba tiêu chí: Chất lượng, Đổi mới sáng tạo và Năng lực tiên phong – đúng những yếu tố mà một thương hiệu gia vị muốn đi xa buộc phải chứng minh. Từ khởi đầu với ba dòng gia vị đặc sản vùng miền và 15 sản phẩm như Muối Ớt Chanh Nha Trang, Muối Tôm Tây Ninh, Tiêu Đen Xay Phú Quốc, Dh Foods đã phát triển thành 7 dòng với 127 mã hàng, tiêu thụ hơn 1,7 triệu sản phẩm mỗi tháng và hiện diện tại hơn 11.000 điểm bán trong nước, xuất khẩu sang hơn 15 quốc gia và vùng lãnh thổ. "Sau 14 năm xây dựng và phát triển, Dh Foods được công nhận đạt Thương hiệu Quốc gia Việt Nam, đánh dấu bước tiến trong hành trình khẳng định vị thế thương hiệu gia vị Việt".
Sial Paris: sân khấu để gia vị Việt bước ra thế giới
Nếu Thương hiệu Quốc gia là tấm hộ chiếu, thì Sial Paris là sân khấu để gia vị Việt Nam thể hiện mình. Từ ngày 17 đến 21/10, Dh Foods xuất hiện tại gian hàng 4R192-23 trong khuôn khổ Sial Paris, giữa khu vực Gian Việt Nam ở Hall 4, với biển hiệu "Épices de spécialité vietnamiennes – Vietnamese Specialty Spices" nổi bật trên nền vàng chanh. Bố trí gian hàng cho thấy tư duy bán hàng quốc tế: quầy kính trưng bày hàng chục chai xốt, hũ muối chấm, gia vị nấu ướp; phía trên là các gói tiện dụng như gia vị phở bò, canh chua, kho thịt cá; mã QR cho nhà nhập khẩu quét catalogue trong vài giây. Bốn sản phẩm được chọn làm “đại sứ” – xốt gỏi cuốn đậu phộng, muối tôm Tây Ninh, xốt phở bò, xốt muối ớt xanh chanh Nha Trang – không phải ngẫu nhiên mà dựa trên dữ liệu ăn thử và phản hồi nhà mua hàng. Đây là cách tiếp cận chuyên nghiệp, coi gia vị Việt là giải pháp ẩm thực, không phải món quà lưu niệm.
Gia vị sạch, chuẩn quốc tế và giấc mơ “góc gia vị Việt”
Điều khiến Dh Foods đáng chú ý là họ không dừng ở câu chuyện vùng miền mà chuyển sang chiến lược gia vị sạch, gắn với tiêu chuẩn quốc tế. Từ năm 2025, doanh nghiệp tái định vị, mở rộng sang xốt chấm, xốt trộn, gia vị nấu ướp và gia vị hoàn chỉnh, phục vụ nhu cầu chế biến nhanh, tiện lợi của người tiêu dùng hiện đại. Đồng thời, họ đầu tư nhà máy, chọn chuẩn an toàn thực phẩm BRCGS làm khung quản lý, đặt mục tiêu đạt hạng A+ vào tháng 11/2026 – mức đánh giá không báo trước, buộc quy trình phải ổn định mỗi ngày. "Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc, chất lượng và độ an toàn của thực phẩm, việc đầu tư sản xuất theo các tiêu chuẩn quốc tế không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh mà còn góp phần củng cố niềm tin của khách hàng đối với thương hiệu Việt". Tham vọng được phát biểu thẳng thắn: trở thành “một góc nhỏ gia vị trong mọi căn bếp trên thế giới”.
Ẩm thực Việt xuất khẩu: từ OEM đến xây dựng thương hiệu riêng
Sial Paris không còn xa lạ với Dh Foods; qua các kỳ trước, doanh nghiệp đã dùng triển lãm như bàn đạp để đưa ẩm thực Việt xuất khẩu một cách bài bản. Họ hợp tác sản xuất OEM cho Tang Frères, đưa sản phẩm vào hệ thống bán lẻ tại Pháp như Carrefour, E.Leclerc, Système U, đồng thời kết nối với đối tác tại Na Uy và Cộng hòa Séc. Hiện Dh Foods xuất khẩu sang hơn 15 quốc gia, trong đó Nhật Bản là thị trường lớn nhất; tính đến 12/10, xuất khẩu chiếm 7,3% tổng doanh thu và mục tiêu là nâng lên 30%. Song song gặp khách hàng hiện hữu, doanh nghiệp tiếp xúc các đối tác mới từ Ba Lan, Ireland, Phần Lan để hiểu nhu cầu từng thị trường và mở rộng danh mục, với kế hoạch ra mắt Xốt Cơm Trộn, Ớt Rim, Xốt Trộn Gỏi – Nộm vào cuối năm. Hành trình này cho thấy một mô hình đáng tham khảo: bắt đầu bằng OEM để học luật chơi, sau đó từng bước đẩy thương hiệu gia vị Việt lên hàng đầu quầy kệ.
