7 loại trái cây nên “mua đều” để giảm nguy cơ ung thư

Trái cây chống ung thư là gì và nên bắt đầu từ loại nào?

Trái cây chống ung thư là những loại quả giàu chất chống oxy hóa, hợp chất thực vật và chất xơ, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, giảm tổn thương tế bào và góp phần giảm nguy cơ ung thư khi được ăn đa dạng, đều đặn trong một chế độ ăn thiên về thực vật.

Lựa chọn số 1 cho hầu hết gia đình là combo xoài, cam/quýt/bưởi và dưa hấu: dễ mua quanh năm, giá phải chăng, hợp khẩu vị nhiều lứa tuổi và giàu chất chống oxy hóa từ màu vàng – cam – đỏ đậm. Tiến sĩ Heather Zinkin, bác sĩ xạ trị ung thư, nhấn mạnh bạn không nên đợi đến khi mắc bệnh mới nghĩ đến dinh dưỡng mà cần dùng dinh dưỡng phòng ngừa ung thư ngay từ bây giờ. Bà khuyến cáo ưu tiên trái cây màu đậm vì càng đậm màu, hàm lượng chất chống oxy hóa càng mạnh, đồng thời bổ sung thêm chất xơ và hợp chất thực vật có lợi cho miễn dịch.

Vì sao trái cây màu đậm giúp giảm nguy cơ ung thư?

Trọng tâm của dinh dưỡng phòng ngừa ung thư là tăng thực phẩm có nguồn gốc thực vật, đặc biệt là trái cây màu đậm giàu chất chống oxy hóa, hợp chất thực vật và chất xơ. Những sắc tố đỏ, cam, vàng, xanh đậm chính là dấu hiệu của các phytonutrient như carotenoid, polyphenol, mangiferin hay lycopene. Các hợp chất này có thể hỗ trợ hệ miễn dịch sửa chữa đột biến tế bào, hạn chế hình thành mạch máu nuôi khối u và kích thích quá trình chết tế bào bất thường. Chất xơ trong trái cây còn nuôi hệ vi sinh đường ruột, từ đó hỗ trợ miễn dịch và góp phần giảm nguy cơ nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư vú. Theo Tiến sĩ Heather Zinkin, “nhìn chung, trái cây càng có màu đậm thì chất chống oxy hóa càng mạnh”, nên đây là tiêu chí chọn mua quan trọng nhất.

7 loại trái cây nên ưu tiên: mua gì cho tủ lạnh nhà bạn?

Dưới đây là 7 loại trái cây chống ung thư được bác sĩ xạ trị ung thư đánh giá cao và nên xuất hiện thường xuyên trong giỏ mua sắm của bạn.

Trong 7 loại trên, xoài và dưa hấu là hai lựa chọn nên ưu tiên mua thường xuyên cho cả gia đình vì dễ ăn, dễ chế biến và cung cấp lượng lớn chất chống oxy hóa màu vàng – đỏ, trong khi bơ là “kho” chất béo lành mạnh lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa phụ.

Cách chọn và ăn đúng để tối đa hóa dinh dưỡng phòng ngừa ung thư

Để tận dụng tối đa lợi ích giảm nguy cơ ung thư, bạn nên ưu tiên trái cây màu đậm, vỏ căng, thơm tự nhiên, hạn chế dập nát vì phần màu đậm thường chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất. Với táo và kiwi, ăn cả vỏ (khi đã rửa sạch kỹ) giúp tăng lượng chất xơ có lợi cho hệ vi sinh đường ruột. Khi ăn bơ, đừng bỏ phần thịt xanh đậm sát vỏ vì đây là nơi tập trung nhiều dưỡng chất. Bạn nên rải đều các loại trái cây chống ung thư này vào bữa sáng, bữa phụ và tráng miệng thay cho đồ ngọt chế biến sẵn, kết hợp với chế độ ăn đa dạng thực phẩm có nguồn gốc thực vật để hỗ trợ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư lâu dài.

Buy if / Skip if

• Buy the xoài if bạn muốn một loại trái cây màu vàng đậm, giàu chất xơ và mangiferin để hỗ trợ dinh dưỡng phòng ngừa ung thư nhiều cơ quan.
• Skip the xoài if bạn đang phải hạn chế đường trái cây nghiêm ngặt theo chỉ định riêng của bác sĩ.
• Buy the dưa hấu if bạn ưu tiên trái cây giải khát, giàu lycopene giúp tăng chất chống oxy hóa và góp phần giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
• Skip the dưa hấu if bạn khó kiểm soát lượng ăn và thường dùng kèm nhiều siro, sữa đặc làm tăng đường tổng thể.
• Buy the bơ if bạn cần bổ sung chất béo lành mạnh, chất xơ và muốn thêm một lựa chọn bữa sáng no lâu, tốt cho chiến lược giảm nguy cơ ung thư.
• Skip the bơ if khẩu phần ăn hiện tại của bạn đã rất giàu chất béo và bác sĩ yêu cầu giới hạn tổng lượng chất béo nạp vào.
• Buy the táo if bạn muốn một loại trái cây tiện mang theo, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và liên quan đến nguy cơ ung thư vú thấp hơn.
• Skip the táo if bạn dị ứng với táo hoặc các loại quả hạch có cấu trúc tương tự.
• Buy the nho if bạn muốn tăng thêm nguồn proanthocyanidin từ vỏ và hạt, đang được nghiên cứu về khả năng chống lại tế bào ung thư.
• Skip the nho if bạn phải kiểm soát đường huyết rất chặt và khó dừng ở khẩu phần nhỏ.