Nên chọn loại quả nào?
Ổi và bơ Việt Nam là hai loại trái cây phổ biến, dễ mua, có thể bổ sung những dưỡng chất khác nhau vào thực đơn hằng ngày với mức giá bình dân. Nếu chỉ chọn một loại, hãy ưu tiên ổi: quả này nổi bật nhờ lượng vitamin C cao và giá khởi điểm 20.000 đồng/kg. Ổi tươi có giá khoảng 20.000–55.000 đồng/kg tùy giống và nơi bán. Với mức tham khảo khoảng 228 mg vitamin C trong 100 g, ổi có thể chứa lượng vitamin C cao hơn bốn lần cam cùng khối lượng. Đây là lựa chọn thực phẩm bình dân dinh dưỡng đáng cân nhắc để ăn trực tiếp. Bơ phù hợp khi muốn thêm chất béo không bão hòa, chất xơ, vitamin và khoáng chất; bơ phổ thông có giá từ 20.000 đồng/kg. Thay vì trả thêm tiền chỉ vì quả to, hãy chọn theo độ chín, tình trạng vỏ và cách định dùng.
Chọn ổi giòn, thơm và tươi
Ổi lê, ổi nữ hoàng và ổi ruột đỏ có hình dáng, màu sắc, hương vị khác nhau; ổi lê thường có cùi dày, giòn và tương đối ít hạt. Khi tìm cách chọn quả tươi, hãy quan sát màu sắc, độ chắc và vỏ thay vì chỉ chọn quả lớn. Ổi dùng ngay nên đủ độ già, có màu xanh sáng hoặc hơi ngả vàng tùy giống, cầm chắc tay và không dập sâu. Một số quả chín có mùi thơm nhẹ; tránh quả mềm nhũn hoặc có mùi quá đậm nếu chưa định ăn sớm. Ổi bình dân chứa vitamin C gấp hơn bốn lần cam theo mức tham khảo, nhưng hàm lượng thực tế thay đổi theo giống và độ chín. Ổi giàu vitamin C cũng cung cấp chất xơ, nên có thể ăn cả vỏ sau khi rửa kỹ nếu nguồn gốc bảo đảm. Chọn quả chắc nếu muốn để dành vài ngày.
Chọn bơ Việt Nam vừa độ chín
Bơ Việt Nam rẻ hơn khi chọn loại phổ thông, với giá từ 20.000 đồng/kg; bơ 034 hoặc Booth loại đẹp có thể đắt hơn. Bơ được trồng nhiều ở Tây Nguyên, có các giống quen thuộc như bơ sáp, Booth và 034. Bơ sáp thường có dáng bầu dục, thịt vàng, dẻo và béo; Booth có quả tròn hoặc hơi bầu, vỏ dày, thịt chắc; bơ 034 thuôn dài, hạt nhỏ và phần cơm dẻo mịn. Khi mua, chọn quả cân đối, cầm chắc tay, không dập nát hay có vết thâm bất thường. Bơ chín sẽ mềm nhẹ khi ấn vào vỏ; đừng bóp mạnh nhiều lần vì dễ làm dập quả. Bơ chứa chất béo không bão hòa và chất xơ, góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tiêu hóa. Nếu quả còn cứng, để chín dần ở nhiệt độ phòng rồi mới thưởng thức.
Buy if / Skip if
- Buy the ổi if bạn muốn một loại quả dễ mua, giá từ 20.000 đồng/kg và giàu vitamin C.
- Skip the ổi if quả đã mềm nhũn, dập sâu hoặc có mùi thơm đậm nhưng bạn chưa định ăn sớm.
- Buy the bơ Việt Nam if bạn muốn bổ sung chất béo không bão hòa và chất xơ, đồng thời chọn được quả cân đối, không dập.
- Skip the bơ Việt Nam if quả có vết thâm bất thường hoặc bạn cần ăn ngay nhưng quả vẫn cứng, chưa mềm nhẹ khi ấn.
