Bản đồ du lịch đồ uống: Từ ý tưởng tại lễ hội đến sản phẩm du lịch mới
Bản đồ du lịch đồ uống Hà Nội là sáng kiến kết nối các quán cà phê, điểm thưởng thức đồ uống và làng nghề với hoạt động tham quan, trải nghiệm văn hóa và ẩm thực, nhằm biến văn hóa đồ uống Việt thành một sản phẩm du lịch mới mẻ, có chiều sâu và dễ tiếp cận đối với cả người dân lẫn du khách quốc tế. "Bản đồ du lịch đồ uống Hà Nội" được giới thiệu như điểm nhấn mới tại Lễ hội Đồ uống Hà Nội 2026 – sự kiện diễn ra từ ngày 9 đến 11/10 tại Công viên Thiên văn học, phường Dương Nội, với chủ đề "Hà Nội - Tinh hoa đồ uống Việt". Thay vì chỉ đi xem di tích hay ăn món nổi tiếng, du khách lần này được gợi ý khám phá Thủ đô qua những ly trà, ly cà phê, cốc bia hay đồ uống sáng tạo gắn với từng khu phố, từng ký ức đô thị.
Lễ hội Đồ uống Hà Nội: Không gian 4.500m² để kể câu chuyện văn hóa đồ uống Việt
Điều làm lễ hội đồ uống Hà Nội khác với một hội chợ F&B thông thường là tham vọng kể câu chuyện văn hóa đằng sau mỗi thức uống, thay vì chỉ bày bán sản phẩm. Sự kiện được tổ chức trên quy mô khoảng 4.500m² theo mô hình không gian mở với bốn khu chuyên đề: Bia – Rượu, Trà, Cà phê, Nước trái cây và đồ uống sáng tạo. Tại đây, người dân và du khách có thể tìm hiểu, thưởng thức đồ uống truyền thống, đồ uống đặc trưng của Hà Nội và các vùng miền. Theo Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội Phạm Tuấn Long, đồ uống không chỉ là sản phẩm tiêu dùng mà còn là một phần không thể thiếu của đời sống văn hóa, mang theo lịch sử, ký ức và phong tục tập quán.
QR code và tour chuyên đề: Khi một ly cà phê dẫn bạn ra khỏi quán
Điểm táo bạo nhất của bản đồ du lịch đồ uống là cách dùng công nghệ QR để kéo du khách ra khỏi chiếc ghế trong quán và bước vào không gian thành phố. Theo định hướng của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội, bản đồ sẽ giới thiệu các quán cà phê, điểm thưởng thức đồ uống và cocktail nổi bật trên địa bàn, tích hợp mã QR cung cấp thông tin về từng điểm đến. Từ một lần quét mã, du khách có thể được gợi ý lịch trình tham quan lân cận, trải nghiệm văn hóa, gợi ý món ăn kèm hay điểm lưu trú – cơ sở để từng bước hình thành các tour, tuyến chuyên đề về đồ uống, kết nối thưởng thức với tham quan và ẩm thực. Đây chính là bước dịch chuyển từ "đi uống" sang "đi du lịch ẩm thực Hà Nội" theo đúng nghĩa.
Từ làng nghề đến quầy bar: Văn hóa đồ uống Việt được nâng cấp thành trải nghiệm
Nếu như trước đây, du lịch ẩm thực Hà Nội thường xoay quanh phở, bún, bánh, thì nay đồ uống được đặt vào vị trí xứng đáng hơn: cánh cửa mở vào đời sống tinh thần người Việt. Lễ hội hướng tới phát triển các tour tham quan làng nghề sản xuất rượu, trà, cà phê và các cơ sở chế biến đồ uống đặc trưng, nơi du khách có thể tìm hiểu lịch sử, quy trình sản xuất, tham gia một số công đoạn, thưởng thức và mua sản phẩm tại chỗ. Song song, không gian Trà giới thiệu nghệ thuật thưởng trà Việt với trà sen Tây Hồ, Shan Tuyết, trà thảo mộc và các sản phẩm OCOP, còn không gian Cà phê tái hiện sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại qua cà phê phin, cà phê trứng, espresso và workshop pha chế. Đây là cách tôn vinh văn hóa đồ uống Việt bằng những trải nghiệm sống động, chứ không phải bằng khẩu hiệu.
50.000 lượt khách và tham vọng xây dựng một thương hiệu lễ hội đồ uống của Thủ đô
Sự kiện năm nay không nhắm đến đám đông bằng những màn giảm giá rầm rộ, mà bằng lời hứa về một phong cách thưởng thức văn minh, bền vững và giàu bản sắc. Lễ hội dự kiến thu hút khoảng 50.000 lượt khách, với 80–100 doanh nghiệp, làng nghề, đơn vị du lịch, ẩm thực, nhà hàng tham gia gian hàng, cùng một số tổ chức, doanh nghiệp quốc tế. Các sản phẩm đồ uống hữu cơ, ít đường, thảo mộc và thân thiện môi trường được khuyến khích, đi cùng thông điệp tiêu dùng có trách nhiệm và văn hóa thưởng thức đồ uống văn minh. Quan trọng hơn, thành phố muốn từng bước xây dựng lễ hội đồ uống thành sản phẩm du lịch định kỳ, góp phần làm phong phú hệ sinh thái trải nghiệm của Thủ đô và mở hướng phát triển sản phẩm du lịch mới dựa trên chính văn hóa đồ uống Việt.
